"Né de la confrontation de deux phrases : "La musique doit élever l'âme au-dessus d'elle-même" (Hegel) et "La production de lait chez les vaches qui écoutent de la musique symphonique augmente de 7,5 %" (une étude de l'Université de Madison), un essai iconoclaste sur la musique classique."
"Petit essai, riche en questions, aphorismes et en formules brillantes, dans lequel l'auteur de ##Soie##, également critique musical, évalue les rôles respectifs de la musique classique ou "cultivée" et de la musique contemporaine dont il ne retient pas grand chose à part Puccini et Mahler (selon F. Vitoux, contredit par M. Schneider)."
"Essai né de la confrontation de deux phrases, l'une de Hegel disant que la musique doit élever l'âme au-dessus d'elle-même, et l'autre d'une étude de l'université du Wisconsin faisant état d'un accroissement de la production de lait chez les vaches écoutant de la musique symphonique. A. Baricco est écrivain et musicologue."
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