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Libro di cucina del maestro Martino De Rossi : cucina tardomedioevale in uso alle corti degli Sforza, dei Visconti e nel Principato vescovile di Trento : primo studio storico completo della cucina trentina
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- "Libro di cucina del maestro Martino de Rossi : cucina tardomedioevale in uso alle corti degli Sforza, dei Visconti e nel principato vescovile di Trento"
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