Perfil hematologico y absorcion del hierro de dietas que consume la poblacion de estrato socioeconomico bajo de dos estados de Venezuela [WorldCat Entities]

"Los estudios hematologicos practicados en habitantes del Estado Carabobo revelaron que el 19% del grupo estudiado acusaba deficiencia de hierro estuvo ausente en el hombre y se registro, con una frecuencia del 5 al 13%, en los otros gurpos. Las pruebas de absorcion de hierro de los alimentos de la dieta promedio de la poblacion del Estado Carabobo y de la que consumen los adultos del estrato social de bajos recursos de los E Carabobo y Yaracuy, mostro que su biodisponibilidad en sujetos normales era inferior a lso requerimientos fisiologicos del hombre, de la mujer y de los ninos. En los sujetos con deficiencia de hierro la biodisponibilidad del mismo puede cubrir las necesidades fisiologicos del hombre, de la mujer y de los ninos. En los sujetos con deficiencia de hierro la biodisponibilidad de mismo puede cubrir las necesidades fisiologicas. Se estima que una proporcion importante de los estratos de poblacion que consumen tales dietas sufren de deficiencia nutricional de hierro, especialmente las mujeres durante la edad reproductiva, y los ninos. (AU)."@es