. . "Consumo de alimentos Normas." . . "Acidos grasos Anal." . . "FEMENINO." . . . . . . . . "REVISION"@es . . . . . . . . . "Composicion de acidos grasos saturados e insaturados en alimentos de consumo frecuente en Argentina"@es . . . . "Se presenta la composicion de lipidos totales y de acidos grasos saturados, monoinsaturados y poliinsaturados, ordenados segun sus familias, de diversos alimentos de consumo frecuente en Argentina. Ellos son: carne bovina magra y grasa, ossobucco con y sin \"caracu\", pollo y gallina con y sin piel, pescado magro y graso, morcilla, salamin, salchichon, paleta, queso de cerdo, galletitas dulces, integrales y saladas, pan con grasa casero, torta frita, tortas, facturas, alfajor, helados, golosina de mani, dulce de leche, aceites mezcla, grasa bovina, salchicha de viena hervida, mortadela y salame tipo \"caloria\". Un glosario describe los alimentos facilitando su identificacion, composicion y elaboracion, lo que posibilita el empleo de las tablas de composicion de acidos grasos en otros paises iberoamericanos(AU)."@es . . . "MASCULINO." . . "Acidos grasos." . . "Argentina." . . "Alimentos Clas." . . "HUMANO." . . "Alimentos." . .