Ekološko pridelana živila v gostinski ponudbi turistične kmetije Markun : diplomska naloga

"Diplomska naloga Ekološko pridelana živila v gostinski ponudbi turistične kmetije Markun predstavlja nove smernice razvoja turistične kmetije s čim večjim vključevanjem živil pridelanih doma. V nalogi je predstavljen pojem, kaj sploh je ekološko kmetovanje, cilji ekološkega kmetovanja in pravila, ki nam omogočajo, kaj se v ekološkem kmetovanjunsme in kaj ne. Opisan je postopek pridobitve ekološkega certifikata in možnosti dokupa za pridelke, ki se uporabljajo v gostinski ponudbi na turistični kmetiji. Predstavljen je sistem označevanja živil, prednosti ekološko pridelanih živil pred konvencionalnimi in blagovna znamka Biodar, ki nudi možnosti oskrbe z zdravimi živili pridelanimi na ekoloških kmetijah. Poleg teoretičnih vidikov naloge so izdelani predlogi menujev za štiri letne čase za obroke, ki jih nudimo na kmetiji. V zaključku so podani rezultati ankete o zainteresiranosti potencialnih gostov za ekološko pridelana živila."@sl

"Ekološko pridelana živila v gostinski ponudbi turistične kmetije Markun : diplomska naloga"@sl